Eğer Denizli’ye gidiyorsanız, ya da yolunuz Denizli’den geçiyorsa, mutlaka denk getirip Kebapçı Enver’de bir öğle yemeği yemelisiniz. Kuzu tandırı odun ateşinde pişirilmiş şekilde müşterilerine sunan Kebapçı Enver Denizli’nin simgelerinden…
Kebapçı Enver Denizli Bayramyeri’nde, caminin karşısında yer alıyor. Etrafında onun gibi bazı kebapçılar da bulunuyor. Aman dikkatli olun, yolunuzu şaşırmayın. İki katlı mekanın esas yemek yeri üst [...]

Mersin denince akla ilk gelen yemeklerden biri de “tantuni“dir. Arap mutfağının hediyesi bu yemek, bir zamanların yoksul yemeğidir. Kasaptan alınan kıyma artıklarının, bir tencerede soğan ve domatesle birlikte kavrulmasıyla yapılır, lavaş ekmeğine dürüm yapılarak yenir. 1980’li yıllarda seyyar satılması yasaklanınca, tantuni aşçı dükkanlarına girer. Bu yemeği pişirebilmek için ortası oyuk özel tepsiler yapılır. Ustalar yetişir. [...]

Gaziantep Uzun Çarşı ya da diğer adı ile Bakırcılar çarşısındaki mütevazi dükkanının hemen yakındaki yeni yerine taşınan İmam Çağdaş yine Antep kebabının kalesi olmaya devam ediyor. 1887’de açılan lokantayı İmam Usta’nın torunu Burhan Çağdaş yönetiyor, ancak İmam Usta’nın oğlu Talat Çağdaş’da ilerlemiş yaşına rağmen yöresel giysileri içerisinde hala ocağın başında çalışmaya devam ediyor.
İmam Çağdaş’ta kebabın [...]

Mikado Restoran’da öğle yemeği yiyeceğiz.
Ön bölümdeki büyük yuvarlak masada yer gösteriliyor.
İşletme sahibi Ahmet Aydın’ın “Sizin için ne yaptırayım?” sorusu üzerine, gözlerimi rehberimiz Avukat Emin Koyunoğlu’na çeviriyorum.
Bizi buraya getirdiğine göre, ne ikram edeceğini de planlamış olmalı diye düşünüyorum.
Rehberimiz, “karışık bir şeyler gönder bakalım” diyor.